蒸菜因简略易操作、方便高效、味美留鲜、清洁无烟等很多长处广受推重，更特别的是，因为蒸菜比较煎炒烹炸等其他烹饪方法，不易损坏食物中的营养元素，能极大地坚持食物的原汁原味。但比较饭店里做出的蒸菜、面点，家中的传统蒸箱因为存在出汽量缺乏、蒸气密度小等坏处，做出的菜肴无论是品相上，仍是口感上，都相去甚远。专业厨房就该装备功能更优越的尖端产品，关于“蒸”这门技能，世界食神争霸赛双金奖得主、我国烹饪大师、那家小馆行政总厨段永成向万维家电网《鲜·行客》栏目组大力引荐最新上市的松下高温蒸烤箱NU-SC88JB。